Frisse macaronisalade met yoghurtdressing

frisse macaronisalade

Met de warmte van de komende dagen leek het me een leuk idee om jullie te inspireren met een makkelijke frisse macaronisalade. Een goed gevulde salade die je binnen no time klaar hebt. We gaan aan de slag!

frisse macaronisalade

Wat heb je nodig?

  • ongeveer 400 gram macaroni (voor 4 personen)
  • half potje mini snack augurkjes
  • half potje zilveruitjes
  • halve komkommer
  • 2 paprika’s (rood en geel)
  • 6 radijsjes
  • blikje ananasstukjes
  • evt. 150 gram ham blokjes
  • klein blikje mais (150 gram)
  • fles yoghurt dressing

Hoe maak je de frisse macaronisalade?

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na het afgieten spoel je het af met koud water. Zodra de macaroni is afgekoeld kun je aan de slag met de salade. Natuurlijk kun je hem ook in de koelkast zetten om goed af te koelen.

Voor de vulling snijd je de snack augurkjes in plakjes, de halve komkommer en paprika’s in stukjes en de radijsjes in dunne reepjes. Vis de zilveruitjes uit het sap en snijd indien nodig door twee. Giet vervolgens de mais en de ananas stukjes af en voeg dit toe aan de macaroni.

Eventueel kun je nog wat ham blokjes toevoegen, of misschien wel tonijn of kip.

Voeg een hoeveelheid yoghurtdressing toe naar wens en roer het geheel goed door elkaar. Ik vind het zelf het lekkerst als alles een dun laagje dressing heeft. Om het extra smaakvol en fris te maken zou ik het nog even een uurtje in de koelkast zetten.

frisse macaronisalade

En dan is de frisse macaronisalade klaar!
Zo is het een heerlijke en vullende salade, maar je zou er ook nog wat brood bij kunnen serveren om het zuurtje te neutraliseren.

Ik zou zeggen smakelijk eten! Mocht je nieuwsgierig zijn naar een iets ander recept, er staat er nog een op Bij Zus *klik*. Wees lief voor jezelf, drink genoeg en hou het koel!

Volg Bij Zus op FacebookInstagram en/of Pinterest voor meer updates en kijkjes achter de schermen!

2 Reacties

  1. oma
    juni 23, 2020 / 12:02 pm

    lijkt me wel lekker en voor op een hete dag makkelijk zonder hitte van het kooktoestel. Maar ik denk dat het hier geen succes wordt. Dit kun je dus ook een avond van te doren klaar maken en niet gelijk opeten, haha!! Fijne dag Kelly, hou het binnen maar lekker koel! Liefs oma xxx

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Close Me
Looking for Something?
Search:
Post Categories: